Feira de Hotelaria e Restauração destaca peixe português

Ostras da Culatra e Peixe dos Açores foram alguns dos produtos com maior destaque na feira

Lisboa, 19 de março de 2018 – A Makro realizou a Feira de Hotelaria e Restauração, na Loja Makro de Albufeira, no Algarve, destacando-se este ano as demonstrações com peixe proveniente do mar nacional.

O consumo de peixe por parte dos portugueses é significativo, o que explica o destaque e as demonstrações realizadas na presente edição da Feira de Hotelaria e Restauração, promovida pela insígnia em Portugal.

No programa, foram vários os momentos onde o peixe foi a principal matéria-prima para a demonstração de técnicas ou confeção de pratos, entre as quais se destacou a desmancha do Espadarte, a masterclass e as acções de divulgação da técnica de abate Ike Jime que promove a sustentabilidade e qualidade do produto, por parte do Chefe Miguel Bértolo – 2.º classificado na última edição da World Sushi Cup.

As ostras DaCulatra, o peixe dos Açores comercializado pela Fat Tuna, o mexilhão do Barlovento, as douradas e robalos da Aqualvor e a inovação aportada pelas algas produzidas em Portugal pela Algaplus , são alguns dos produtos premium que suscitaram o interesse, por parte dos mais de 3.000 visitantes esperados na feira, que procuravam novidades e novas soluções gastronómicas.

Durante os três dias da feira, os clientes Makro tiveram oportunidade de assistir a Masterclasse com Chefe Louis Anjos do restaurante Bon Bon, Leonel Pereira do restaurante São Gabriel, João Oliveira do restaurante Vista, Celso Padeiro das Equipas de competição culinária da ACPP e Miguel Bértolo.

A Feira de Hotelaria e Restauração decorreu na Loja Makro de Albufeira, no Algarve, pretendendo promover produtos regionais e lançar produtos e conceitos inovadores, bem como soluções para diferentes momentos de consumo, através de workshops, formações, demonstrações, entre outras atividades.