Caixa Abs Gn2/1 380Mm Perfurada

A caçamba perfurada Gastronorm 2/1 altura 380 mm e capacidade de 90 litros é perfeita para processos de degelo. A perfuração da base facilita a drenagem do líquido que desaloja o alimento (exsudato) em processos de descongelamento. O processo de descongelamento é realizado mais rapidamente, uma vez que o líquido que liberta o alimento, especialmente na carne e no peixe, escorre pelos orifícios sem se acumular na zona de contacto.,,Combinado com o caixa GN 2/1 de Araven, este último irá recolher o líquido que o alimento liberta evitando que escorra e contamine outros alimentos próximos. O alimento deve ser protegido com uma tampa para evitar contaminação.,,Seu design sem bordas afiadas, sem cantos ou cantos e recantos facilita a limpeza do caixa perfurado e, assim, evita o acúmulo do líquido que o alimento libera.,,Ele complementa a conservação usando os clipes coloridos que evitarão a contaminação cruzada do alimento. O clipe vermelho identifica carnes, o amarelo carnes brancas, o verde legumes e o azul para peixes.