Name: Cozedor sous vide Smartvide 5
Brand: Sammic
SKU: AAA0000704898
Price: 580 EUR
Availability: InStock

Sammic S.L.

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Sammic

Panela portátil com temperatura controlada e agitador para recipientes até 30 litros de capacidade. Concebida para os chefes, desenvolvida com os chefes. Construção robusta e resistente em aço inoxidável para garantir um desempenho profissional. Painel em poliamida reforçada com fibra de vidro e pega de transporte.
Garante uma cozedura a uma temperatura controlada com precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. O SmartVide5 está equipado com um sistema de controlo de temperatura altamente preciso, obtendo resultados muito consistentes. Uma sonda de núcleo opcional permite um controlo ainda mais preciso na normalização das receitas.
Permite que os produtos sejam cozinhados nos seus próprios caldos, que podem ser utilizados imediatamente para realçar os sabores.
Reduz para metade o tempo de marinagem e maceração.
Infunde e aromatiza óleos, gorduras ou outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
Aumenta as margens de lucro devido à ausência de perda de peso nos produtos.
Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Basta definir a temperatura e o tempo e o SmartVide faz o resto. 4 botões e um ecrã TFT a cores que fornece todas as informações num relance tornam a operação simples e intuitiva. Além disso, graças à conetividade Bluetooth, podem ser trocados dados importantes para melhorar o desempenho do Chef.
Portátil: Graças à sua pega, o SmartVide pode ser facilmente transportado de um recipiente para outro. O saco opcional permite que o Chefe o leve consigo para qualquer lado.
Preparado para HACCP: graças à conetividade Bluetooth, é possível exportar ou imprimir os resultados da cozedura no final de cada ciclo.
A sua máquina, sempre actualizada: atualização do firmware, onde quer que esteja.

Cozedor sous vide Smartvide 5

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