Copos cristalinos com uma máquina de lavar copos

No setor da restauração, hotelaria ou catering, uma máquina de lavar louça profissional torna-se um auxiliar importante. A rapidez, a higiene e a rentabilidade são fatores primordiais nesta indústria. Tem de lavar essencialmente copos ou precisa de uma máquina de lavar copos além da habitual máquina de lavar louça de restauração? Neste guia, apresentamos-lhe dicas úteis a este respeito.

1. Comprar uma máquina de lavar louça

Se pretender comprar uma máquina de lavar louça de restauração, a gama é enorme. Existem máquinas de lavar louça de base, máquinas de lavar louça de cúpula e máquinas de lavar louça basculantes que dispõem, parcialmente, de uma bomba de lixívia e que foram concebidas para 230 V ou 400 V.

Obtenha mais informações sobre as máquinas de lavar louça tipo báscula no nosso guia. Além disso, encontra as descrições pormenorizadas, diferenças e os aspetos a considerar em relação aos diferentes tipos de máquina de lavar louça no nosso guia sobre máquinas de lavar louça para o setor da restauração.

2. Máquinas de lavar louça para restauração

No setor da restauração, faz-se a distinção entre máquina de lavar louça industrial e máquina de lavar louça universal. Em comparação com as máquinas de lavar louça domésticas, as máquinas usadas na restauração estão equipadas com uma tecnologia de lavagem mais potente.

Uma máquina de lavar louça de restauração precisa de 180 segundos para lavar uma sujidade intensa e a louça é lavada a 90 °C. A duração da lavagem mais curta é de apenas 60 segundos. Este modelo de máquinas industriais aquece a água na fase inicial. Quando ligada, esta enche o tanque de água e a caldeira aquece a água antes do início do ciclo de lavagem.

Uma máquina de lavar louça universal permite lavar todos os tipos de louça, panelas, pratos, talheres e acessórios. No entanto, verifique sempre se os utensílios são resistentes à máquina de lavar louça. Para obter mais informações a este respeito, leia o nosso guia sobre máquinas de lavar louça para o setor da restauração.

3. Máquinas de lavar copos

Qual a diferença entre as máquinas de lavar louça industriais ou convencionais e as máquinas de lavar copos? As máquinas de lavar copos de restauração estão muitas vezes equipadas com uma estrutura de cesto deslizante e os braços rotativos com jatos de água encontram-se tanto em baixo, como em cima do compartimento de lavagem. Assegurando uma distribuição ótima e uniforme de água.

Os filtros especiais garantem que a água de lavagem permanece limpa, evitando que resíduos de bebidas sejam novamente depositados nos copos. Os programas adequados para copos permitem que a pressão da água seja constante, para que os copos extremamente finos não sejam danificados. A temperatura, o tempo e a potência de lavagem também são muitas vezes regulados nestes programas.

O problema mais frequente com este tipo de dispositivo é o depósito de calcário nos copos, que deve ser posteriormente polido pelo pessoal. No entanto, uma máquina de lavar copos limpa os copos de forma a que estes sejam utilizados ao fim de pouco tempo, sem necessidade de nenhum trabalho adicional.

Consoante o tamanho do estabelecimento, existem máquinas de lavar copos que têm capacidade para lavar desde 30 até 60 cestos por hora.

Nota: A correta colocação em funcionamento, incluindo a instalação, é necessária para qualquer reclamação de garantia.

Se pretender obter mais informações sobre máquinas de lavar louça, consulte o nosso guia sobre máquinas de lavar louça para o setor da restauração.