EURAST - Forno misto com lavagem automática a gás para 10 gn 1/1 - 860x800x1120 mm - 19 Kw + 700 W 230/1V - 41W1016R

Exterior e interior em aço inoxidável 18/10 AISI-304. Equipado com 4 pés reguláveis e guias para recipientes GN, que podem ser facilmente desmontados para facilitar a limpeza, com uma separação de 72 mm entre eles. O forno é alimentado pelo queimador sistema PREMIX, conhecido por sua alta eficiência e máximo rendimento. As portas pivotantes são reforçadas com dobradiças que se bloqueiam quando atingem uma abertura superior a 95°. Estas portas possuem vidro duplo temperado, permitindo a abertura do vidro interno para facilitar a limpeza, e contam com uma bandeja para recolher a água condensada no vidro, evitando que caia no chão quando a porta é aberta. Os marcos do forno são equipados com vedante de silicone e uma câmara de ar, garantindo um fechamento hermético e evitando vazamentos de calor e vapor. O vedante é facilmente substituível. O forno pode operar em diferentes modos, como convecção com ar quente, apenas com vapor ou em um modo misto de convecção-vapor, dependendo da seleção feita pelo usuário. Uma tela sensível ao toque (TOUCH SCREEN) de 7 polegadas é usada para programar o forno, podendo armazenar até 99 receitas com 9 fases de cozimento para cada uma delas. As receitas podem ser carregadas através de USB. O controle de umidade é especialmente importante tanto para o cozimento de verduras, peixes, etc., quanto para o pão ou bolos. A função de Cocción Delta T garante cozimentos homogêneos devido ao controle da temperatura interna do produto e da câmara de cozimento. Isso é especialmente relevante quando se tratam de peças de grande tamanho, que requerem um cozimento lento. É imprescindível possuir uma sonda ao coração do alimento para um controle preciso do cozimento. Ideal para ser utilizado como um assador de frangos, utilizando para isso as grelhas especiais. Os motores-ventiladores são controlados eletronicamente, com 6 velocidades e inversão de rotação. O forno também possui uma luz LED, localizada na própria porta e temporizada. Conta com um sistema de lavagem automática com 4 programas, facilitando sua manutenção e limpeza. É recomendado o uso de um detergente desengordurante para obter melhores resultados na limpeza do forno. O forno é fornecido preparado para gás butano-propano ou gás natural, de acordo com a preferência do cliente.

Sob a confiança e responsabilidade da marca EURAST, fabricante desde 1951.