Forno eletrico Mychef COOK PRO de 10 bandejas GN 1/1. Forno industrial de convecção combinado para cozinha de bar, restaurante e hotelaria.

Os fornos elétricos Mychef COOK PRO são a solução ideal para os profissionais de cozinha que procuram desempenho e versatilidade. Este forno garante uma cozedura uniforme e eficiente, graças à sua tecnologia avançada e ao sistema de autolimpeza integrado.

CARACTERÍSTICAS GERAIS

• Concebido para cozinhas profissionais que procuram precisão e robustez.
• Equipado com sistema de auto-limpeza para uma fácil manutenção.
• Tecnologia MultiSteam para uma geração de vapor rápida e eficiente.
• Arrefecimento automático de pré-aquecimento para pré-aquecimento e arrefecimento rápidos da câmara.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensões: 760 x 710 x 1022 mm.
• Distância entre guias: 68 mm.
• Abertura da porta: direita.
• Potência: 18,6 kW.
• Peso: 102 kg.
• Recomendado para: 80-160 doses diárias.

EQUIPAMENTO STANDARD

• 3 modos de cozedura:
  • Convecção (de 30º a 260ºC)
  • Misto: convecção + vapor (de 30º a 260ºC)
  • Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
• SmartWind. Cozedura mais rápida e totalmente homogénea graças ao sistema inteligente de gestão do sentido de rotação e às 2 velocidades das turbinas.
• MultiSteam. Tecnologia patenteada de injeção dupla de vapor, 5 vezes mais densa e rápida do que os sistemas tradicionais de caldeira ou injeção direta.
• Secagem Plus. Extração ativa da humidade da câmara de cozedura graças à sua tecnologia de baixa pressão. Ultra rápido e perfeitamente crocante e dourado.
• MeuCare. Sistema de limpeza automática.
• Arrefecimento automático. Refrigeração ultrarrápida e segura para limpeza MyCare.
• Pré-aquecimento automático. Pré-aquecimento ultrarrápido.
• Regeneração manual.
• Guias em formato C com sistema anti-inclinação para uma limpeza fácil.
• Visor LED.
• Sinalização visual e acústica de fim de cozedura.
• Iluminação LED. Consumo mínimo e duração máxima.
• Porta de vidro duplo de baixa emissividade, dobrável e fácil de limpar.
• Câmara de cozedura de alta resistência em aço inoxidável AISI 304 18/10 com bordos arredondados, totalmente soldada, com dreno e sifão integrados.
• Coletor de água com esvaziamento automático mesmo com a porta aberta.
• Cabo e componentes de plástico com tratamento antibacteriano.
• Proteção IPX5 contra salpicos e jatos de água.