MBH - Placa de grelhar a gás profissional de 60 cm de vitrocerâmica para hoteleria. Fry top VITRO GAS para cozinha industrial de bar e restaurante.

O ferro mais rápido do mercado O ferro VITROGAZ tem uma potência superior à média que existe no mercado, tanto de ferro como de crómio duro. Mas esta potência não se traduz em mais gasto energético, muito pelo contrário, a chapa VITROGAZ tem potência distribuída por toda a superfície de cozedura e por isso ao fim de 3 minutos, colocada na potência máxima, obter-se-á uma temperatura de 300ºC. Quando atingirmos esta temperatura, baixaremos o ferro ao mínimo e ele permanecerá entre 170º e 200ºC, dependendo da quantidade de produto que estiver sendo cozido naquele momento.

A energia é usada para recuperar o ferro cerca de 100ºC em menos de 30 segundos.

Economia de energia ao contrário do ferro e das placas de cromo duro, o ferro VITROCERÂMICO não precisa ficar ligado o dia todo enquanto espera por um serviço. Devido à rapidez em atingir a temperatura ideal para assar, o ferro pode ser ligado quando o produto realmente precisa ser cozido, obtendo uma grande economia de energia de até 70%.

Cozinhe pratos saudáveis. Sendo uma superfície lisa e sem poros, o alimento a cozinhar não cola, nem produz resíduos difíceis de limpar. Podemos cozinhar com pouco óleo e até alguns alimentos sem óleo. Com o raspador especial de vitrocerâmica (Blade-Cutter), os resíduos são removidos com muita facilidade, podendo assim cozinhar vários alimentos, carnes, legumes, peixes, etc., sem misturar os sabores. Ao contrário das placas de ferro ou aço, onde cada vez que ligamos a placa estamos a queimar resíduos da cozedura anterior, na placa vitrocerâmica não contaminamos nem misturamos os alimentos a cozinhar.

Vamos cozinhar alimentos, limpos, impecáveis, sem misturar sabores e sem resíduos de cozedura anterior.

A placa vitrocerâmica “Vidro” é o material menos poroso do mercado, ainda menos poroso que o cromo duro. Por ser uma superfície completamente lisa e sem poros, o cozimento e a limpeza são excelentes. Para uma limpeza ideal: utilize apenas produtos adequados para a limpeza de placas de vitrocerâmica. Também é conveniente usar um raspador adequado para a placa de cerâmica (tipo "cortador" com uma lâmina larga de cerca de 10 cm), com isso poderemos remover qualquer resíduo preso, limpando a superfície da placa de cerâmica. Em seguida, limpe com um pano úmido para remover o excesso de partículas de resíduos.

A placa vitrocerâmica é disposta em canais de decantação, deixando sua superfície livre de qualquer resíduo ou produto de limpeza que possa contaminar os alimentos.

A placa vitrocerâmica é removível, para uma limpeza mais profunda. Utilizando, ao final do dia, 5 minutos para limpar a placa, ela ficará perfeita e sem nenhum tipo de resíduo.

CARACTERÍSTICAS GERAIS

• A placa vitrocerâmica suporta temperaturas até 700 ºC sem se alterar.
• Com babador e traseiro em aço inoxidável de 35 mm e chapa de 4 mm de espessura.
• Em 3 minutos atinge a temperatura de 300 ºC.
• Atingindo uma temperatura máxima de aproximadamente 440 ºC.
• Bandeja coletora de aço inoxidável de grande capacidade.
• Pernas ajustáveis ​​em altura.
• Torneiras e queimadores de fabricação italiana.
• Móveis em aço inox.
• Placa removível, para facilitar os trabalhos de limpeza e manutenção.
• Todos os componentes do ferro são espanhóis e italianos.
• Patenteado e fabricado na Espanha

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Medidas: 640 x 500 x 290 mm
• Placa: 600 x 420 mm
• Potência: 7,7 kW
• Toques: 2
• Queimadores: 3