Máquina de gelado profissional Nemox | Gelato Chef 3L AUTOMÁTICA i-Green | Máquina de bancada, produção máxima 1,7 kg/h

Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-Green é uma máquina de bancada super compacta realizada em aço inoxidável, equipada com função automática de conservação na cuba do gelado que permite manter o gelado à temperatura e consistência ideais para o serviço. Made in Italy.

A máquina está equipada com um potente compressor e um prático cabo de alimentação amovível. O arrefecimento é por ar.

Podem produzir-se 850 g de gelado em 25-30 minutos tanto no cesto fixo como no extraível, ambos realizados em aço inoxidável 18/10.

Dimensões: 40x34,5x31 cm

O funcionamento da máquina é muito flexível, permitindo trabalhar em modo manual o automático:

• modalidade manual, o utilizador tem o controlo total das funções da máquina. Um sistema eletrónico controla a densidade do gelado bloqueando a pá quando a preparação se torna demasiado consistente. O compressor continua a funcionar. O operador pode, neste momento, decidir se desliga a máquina ou se passa para a modalidade de conservação automática.
• modalidade automática, a gestão das funcionalidades da máquina é confiada inteiramente à sofisticada eletrónica de controlo. No arranque basta ativar simplesmente a tecla de conservação. Isto acionará o ciclo de batedura e, quando o gelado estiver na consistência correta, ativar-se-á a fase de conservazione. O ciclo de conservação gerido pelo software providenciará o acionamento da pá e do compressor em função da densidade da preparação para manter a consistência ideal para o serviço.

A fim de desfrutar de um gelado sempre de ótima qualidade, é preferível não prolongar a conservação na cuba por mais de 8 horas.

Alguns conselhos úteis:

• Para a preparação de gelados e sorvetes não introduzir mais de 800g de mistura, a fim de permitir um correto aumento de volume durante a mistura.
• Recomenda-se verter a mistura a uma temperatura compreendida entre +10°C e +20°C. A temperaturas mais elevadas, os tempos de preparação podem aumentar consideravelmente.
• Antes de introduzir a mistura no cesto, é aconselhável efetuar um pré-arrefecimento premindo apenas a tecla do compressor, 5 minutos antes do início del ciclo produtivo.
• Entre uma preparação e outra, recomenda-se deixar a máquina repousar por um curto período (cerca de 10 minutos).

Acessórios incluídos:

• 1 cesto extraível 2 L em aço inoxidável
• 1 espátula para gelado
• 1 copo medidor
• 1 pá de mistura para o cesto fixo
• 1 pá de mistura para o cesto extraível

Graças à produção das máquinas da série i-Green, a Nemox antecipou as ações exigidas pela Europa relativas à redução dos gases com efeito de estufa para remediar o aquecimento global. O gás refrigerante utilizado é o R290, que tem um índice GWP igual a 3 unidades de equivalente CO2. Trata-se de um gás NATURAL, ECOLÓGICO, EFICIENTE. O conceito de eco-sustentabilidade estende-se também aos materiais empregados, privilegiando os recicláveis em fim de vida e utilizando para a embalagem materiais reciclados ou recicláveis, impressões à base de água e colas naturais. Com as máquinas i-Green da Nemox produz-se um excelente gelado artesanal respeitando o ambiente.