Picadores de gelo para a restauração

Bebidas frescas, cocktails ou smoothies possuem gelo picado como base comum. Em negócios de restauração ou hotelaria, os trituradores de gelo são uma solução prática para garantir a qualidade das bebidas sem necessitar de recorrer à compra de gelo pré-picado. Conheça aqui as opções de trituradores de gelo disponíveis, desde modelos manuais a máquinas elétricas, ajudando-o a escolher o equipamento perfeito para o seu negócio.

1. Picadores de gelo: Utilidade

Um picador de gelo profissional, também denominado por triturador de gelo ou máquina de moer gelo, é projetado para facilitar a preparação de gelo picado em grandes quantidades. Existem diversos tipos para escolha, cada um adequado a diferentes necessidades e volumes de produção. Antes de decidir, é crucial entender os vários modelos e suas especificações.

2. Trituradores de gelo: Modelos

2.1 Triturador de gelo manual

Para quantidades menores ou uso menos frequente, o triturador de gelo manual pode ser uma opção acessível. Estes dispositivos requerem força física para operar e são ideais para estabelecimentos que não dependem constantemente de gelo picado.

São compactos, fáceis de transportar e armazenar e económicos, com um custo de 20 a 30 euros. Além disso, como não requerem o uso de eletricidade, são úteis em situações onde não há acesso a tomadas elétricas.

2.2 Triturador de gelo elétrico

Para uma operação mais eficiente e menos trabalhosa, o picador de gelo elétrico é a escolha preferida em ambientes comerciais. Estes modelos lidam com grandes quantidades de gelo de forma rápida e consistente, economizando tempo e esforço.

No entanto, é importante verificar a qualidade do motor e a capacidade de produção para garantir que atendem às demandas do seu negócio.

2.3 Máquina de picar gelo industrial

Quando o volume e a eficiência são prioritários, uma máquina de picar gelo industrial é a opção mais garantida. Estas máquinas são capazes de processar grandes blocos de gelo rapidamente, sendo ideais para hotéis, grandes restaurantes e bares.

A máquina de picar gelo industrial é mais dispendiosa, mas justifica o investimento pela sua resistência, durabilidade e performance.

3. Como picar gelo: Métodos de trituração

Dependendo do modelo escolhido, existem dois métodos principais de trituração: por rolo ou disco rotativo.

3.1 Trituração de gelo por rolo

Este método é comum em trituradores de gelo manuais e alguns elétricos. O gelo é esmagado entre rolos metálicos, resultando em pedaços uniformes que derretem lentamente, perfeitos para bebidas e cocktails.

3.2 Trituração de gelo por disco rotativo

Os modelos elétricos simples geralmente utilizam discos rotativos com lâminas afiadas. Este método é adequado para criar um gelo mais fino, ideal para sobremesas geladas e certos tipos de cocktails. No entanto, o gelo tende a derreter mais rapidamente devido à espessura fina dos pedaços.

4. Critérios de compra

4.1 Capacidade e tamanho

O tamanho e a capacidade do picador de gelo devem estar alinhados com as necessidades do seu negócio. Modelos domésticos são suficientes para pequenas quantidades, enquanto máquinas industriais são necessárias para lidar com demandas maiores.

4.2 Materiais e durabilidade

Opte por picadores de gelo cujas partes principais, como rolos ou discos, sejam fabricados em metal resistente à ferrugem, tal como aço inoxidável. A qualidade de construção deve assegurar uma longa vida útil e manutenção reduzida.

4.3 Flexibilidade na produção de gelo

Alguns picadores permitem ajustar o tamanho dos pedaços de gelo, uma característica valiosa para adaptar-se a diferentes tipos de bebidas e apresentações.

Avalie suas necessidades e invista em equipamentos de alta qualidade que garantam eficiência e uma longa vida útil. Encontre uma diversidade de opções para o seu negócio em frio e refrigeração.