Mini fornos: práticos e funcionais

Um forno de mesa ou mini forno é um aparelho compacto que ocupa pouco espaço e pode ser colocado em locais pequenos. Estes aparelhos de cozinha são versáteis e tornam-se particularmente úteis quando o espaço disponível na cozinha é limitado. Pode ser utilizado para cozinhar, assar, descongelar, cozer ou aquecer alimentos, dependendo da sua funcionalidade. Consoante as exigências do seu negócio, pode comprar mini fornos com diferentes capacidades, potências, funcionalidades, designs, etc. Com a ajuda deste guia, apresentamos alguns aspetos a ter em conta aquando da compra, para que possa adquirir o modelo mais adequado às suas necessidades.

1. Mini forno: critérios de compra

Ao comprar um mini forno, deve ter em conta alguns aspetos que o ajudarão a escolher o modelo que melhor se adequa às suas necessidades e ao espaço disponível nas suas instalações. Aqui pretendemos apresentar os critérios mais importantes de forma a auxiliá-lo na sua escolha e facilitar o processo de seleção.

1.1 Placa integrada

Se o mini forno estiver equipado com uma placa, pode ser usado como um dispositivo de fogão, bem como para assar. Esta funcionalidade é útil em cozinhas muito pequenas ou numa caravana. Poupa espaço sem sacrificar a funcionalidade mais importante da cozinha.

1.2 Capacidade

A capacidade dos mini fornos é medida em litros. Esta medida indica o espaço disponível no aparelho para alimentos. Dependendo do número de pessoas para quem quer cozinhar, precisará de um forno com uma capacidade maior ou menor.

Os fornos de mesa têm normalmente uma capacidade máxima de 45 litros. Isto é inferior à capacidade máxima de um forno convencional (60 litros), uma vez que os mini fornos, como o seu nome sugere, são mais pequenos que os fornos normais.

Para cozinhar para 1 ou 2 pessoas, deve optar por um mini forno com uma capacidade de 9 a 12 litros. Se precisar cozinhar para 3 ou 4 pessoas, recomendamos um mini forno de até 30 litros. No caso de necessitar cozinhar para 6 ou mais pessoas, deve comprar um mini forno com capacidade de 30 litros ou mais.

1.3 Temporizador

Um temporizador é uma função adicional interessante. Este pode ser usado para controlar exatamente quando pretende que a comida seja cozinhada. Pode preparar uma refeição para cozinhar mais tarde sem necessitar de ligar o forno novamente.

1.4 Potência

Dependendo da utilização prevista do mini forno e da frequência com que é utilizado, é aconselhável comprar um aparelho com mais ou menos potência. Os mini fornos elétricos têm normalmente uma potência de 800-3000 W. Se desejar um forno para uso doméstico no qual se possa preparar qualquer alimento, uma potência entre 1400 e 2000 W é suficiente.

1.5 Regulação da temperatura

Alguns alimentos precisam de temperaturas mais elevadas para cozinhar, enquanto outros queimarão se forem cozinhados a uma temperatura demasiado elevada. Para cozinhar todos os tipos de alimentos, recomendamos que se compre um aparelho que possa regular a temperatura.

1.6 Manter os alimentos quentes

Por vezes as pessoas comem em momentos diferentes. Com a função "manter quente", pode manter os alimentos cozinhados quentes e em boas condições. Esta função pode ser uma opção benéfica em casas particulares, bem como em empresas de catering.

1.7 Cozinhar a vapor

Cozinhar ao vapor é uma forma de cozinhar os alimentos sem usar muita gordura, enquanto preserva o seu conteúdo nutricional. Alguns fornos convencionais e mini fornos oferecem esta função, que utiliza uma combinação de vapor e ar quente. Os legumes em particular permanecem agradáveis e firmes e não perdem muitas vitaminas se cozinhados desta forma.

1.8 Funcionalidades e acessórios

Dependendo do modelo que escolher, pode comprá-lo com diferentes funcionalidades: como modo de descongelação, de grelhar, função micro-ondas, etc. Além disso, o seu mini forno também pode ser equipado com vários acessórios, tais como bandeja de resíduos, grelhas, espetos, bandeja ou gaveta de migalhas, termómetro, etc.

Tente considerar quais as funções e acessórios que utilizará para aproveitar ao máximo as capacidades do seu forno. Desta forma, poupará dinheiro.

1.9 Facilidade de limpeza

É importante que o aparelho seja fácil de limpar: se puder ser limpo rapidamente, poupará tempo e poderá também manter medidas de higiene em sua casa, restaurante, hotel, etc. É aconselhável comprar um aparelho com superfícies antiaderentes para evitar que os resíduos de comida se agarrem a ele. Por outro lado, fornos feitos de alumínio ou materiais semelhantes são muito fáceis de limpar.

2. Tipos de mini fornos

2.1 Forno elétrico de mesa

Este tipo de aparelho está ligado à rede elétrica. Aconselhamos a procurar um local com uma tomada elétrica para evitar um cabo de extensão e assim evitar tropeçar no cabo. Os mini fornos elétricos incluem muitas funções, tais como a convecção.

Os fornos de convecção utilizam ventiladores para distribuir o calor uniformemente, permitindo que os alimentos cozinhem uniformemente. Pode utilizar o seu mini forno elétrico tanto para cozinhar como para assar.

Além disso, com este tipo de forno irá poupar custos de instalação e espaço. Como são fornos mais compactos, são também mais fáceis de limpar e aquecem mais rapidamente do que os fornos convencionais.

2.2 Mini forno a gás

Este tipo de mini forno é menos comum do que outros modelos. No entanto, são ideais para acampamentos, uma vez que não requerem eletricidade para funcionar.

Estes aparelhos podem ser utilizados em qualquer lugar e só precisam de um cartucho de gás para funcionar. Consoante as suas necessidades, pode comprar alguns modelos com ou sem queimadores. Estes utilizam o mesmo combustível que o mini forno.

2.3 Mini forno para pizza

Se deseja preparar boas pizzas, mas tem pouco espaço na sua cozinha, este é o aparelho de que precisa. Dependendo das suas necessidades e do espaço disponível, pode encontrar modelos de diferentes tamanhos. Também pode comprar aparelhos com uma pedra refratária ou uma base metálica.

Os modelos com uma pedra refratária permitem-lhe assar a pizza diretamente sobre ela, enquanto os modelos com uma base metálica requerem um molde. O preço deste aparelho depende do seu tamanho e das suas características. Por isso, recomendamos que pense cuidadosamente no que precisa para não despender demasiado.

2.4 Mini forno com grelhador

Uma das funções de forno mais conhecidas é a função de grelhador. Esta função é encontrada em alguns fornos e consiste numa resistência elétrica localizada na parte superior do forno. Com esta função, pode grelhar massa ou assar qualquer tipo de carne ou peixe. Para tirar o máximo proveito, há algumas coisas a considerar:

A grelha pode ser utilizada de duas maneiras: numa grande superfície (aquecendo toda a superfície sob a grelha) ou numa pequena superfície (concentrando o calor na parte central).
Ao cozinhar, é aconselhável colocar a grelha à temperatura máxima e colocar o tabuleiro a uma altura debaixo da grelha para obter um resultado mais suculento.
Não perfurar pedaços de carne ou peixe para verificar se estão cozinhados, pois podem perder rapidamente o seu sumo devido ao calor da grelha.

2.5 Mini forno em aço inoxidável

O aço inoxidável é um material amplamente utilizado na indústria da restauração devido às suas muitas vantagens funcionais e estéticas. É reutilizável, reciclável, muito robusto e tem uma longa vida útil. Além disso, o aço inoxidável é resistente à corrosão e a temperaturas extremas, o que o torna um material ideal para um mini forno.

É também muito fácil de limpar. O aço inoxidável é um material sem germes, o que torna possível a preparação higiénica de pratos. Por fim, não altera o sabor dos alimentos.

3. Limpeza

Para limpar corretamente o seu mini forno, o primeiro passo é desligá-lo da tomada e deixar o aparelho arrefecer. Desta forma, evitará queimaduras e acidentes. Em seguida, retire os tabuleiros ou grelhas (se o aparelho os tiver) e remova qualquer resíduo alimentar com uma espátula ou escova. Limpe o seu forno com sabões suaves ou produtos de limpeza, de modo a não danificar a superfície do aparelho.

Existem produtos especiais para a limpeza de fornos, contudo, antes de comprar qualquer produto, recomendamos que siga as recomendações do fabricante, a fim de prevenir qualquer problema ou estrago no aparelho. Se comprar um aparelho com uma superfície aderente, será mais fácil de limpar.