Abatedor de temperatura Worldmai by GEMM com 5 bandejas GN 1/1 para hotelaria. Ultracongelador para alimentos quentes para cozinha industrial.

O abatedor de temperatura GN 1/1 / 600x400 de 5 tabuleiros é a solução profissional para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos em grandes volumes. Concebido para processos de arrefecimento rápido, permite uma redução eficiente da temperatura, preservando a textura, o sabor e os nutrientes dos alimentos. Ideal para cozinhas com elevada procura no setor da hotelaria e restauração.

CARACTERÍSTICAS GERAIS

• Arrefecimento positivo: de +90°C a +3°C em 90 minutos.
• Arrefecimento negativo: de +90°C a -18°C em 240 minutos.
• Temperatura mínima do ar: -40°C.
• Capacidade para tabuleiros GN 1/1 e 600x400.
• Estrutura em aço inoxidável, durável e fácil de limpar.
• Arrefecimento ventilado para uma distribuição uniforme do frio.
• Descongelação automática com sistema de pausa.
• Evaporação manual da água de condensação.
• Painel de controlo táctil integrado.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensões: 800 x 700 x 830 mm.
• Capacidade: tabuleiros GN 1/1 e 600x400.
• Número de portas: 1.
• Unidade condensadora: Embutida.
• Eficiência de paragem: +90°C a +3°C: 18 kg | +90°C a -18°C: 11 kg.
• Espaçamento da guia: 60 mm.
• Gás refrigerante: R290.
• Classe climática: 5.