Name: Abatedor de temperatura 3 gn 1/1 - 600x700x520 mm - 410 W 230/1V - 54498850 Eurast
Brand: EURAST
SKU: AAA0000582668
Price: 2709 EUR
Availability: InStock

INDUSTRIAS TÉCNICAS VERATAS S.L.

Mobile Offer Navigation Banner

Desktop Offer Menu Content

EURAST

Um abatedor é um “armário frigorífico para conservação (+) ou congelação (-), com um grupo muito potente”. Os abatedores impedem a reprodução de microrganismos nos alimentos recém-preparados. A maneira tradicional de conservar os alimentos cozinhados era deixar o produto esfriar à temperatura ambiente até atingir a temperatura adequada para ser colocado no refrigerador. Nessas condições, desencadeia-se uma proliferação bacteriana notável nos alimentos. Com um abatedor, economiza-se tempo, pois o preparo antecipado dos alimentos e o abatimento permitem ao cozinheiro oferecer, quando necessário, um menu mais variado. Com a simples operação de regeneração dos alimentos, é possível servir muito mais pratos em muito pouco tempo. Um produto recém-cozido e abatido, que pode ser introduzido a +90°C, pode ser consumido entre 5 e 7 dias. E se for congelado, a duração do produto pode atingir vários meses. 15 quilos de produto que podem ser abatidos, na temperatura de conservação. A duração do ciclo é de 90 minutos de +90°C a +3°C. 6 quilos de produto que podem ser abatidos, na temperatura de congelação. A duração do ciclo é de 240 minutos de +90°C a -18°C. Exterior e interior em aço inoxidável 18/10 AISI-304. Cuba interna com os cantos arredondados para facilitar a limpeza e drenagem na base. Guias laterais para as prateleiras, desmontáveis manualmente. Aptos para uma capacidade de 3 GN1/1. Separação entre elas de 65 mm. Isolamento de poliuretano injetado ecológico (livre de CFC), com densidade de 42 Kgs./m3 e espessura de 60/80 mm, conforme o modelo. Com pés de aço inoxidável. Dobradiças de torção, que permitem abertura até 180º, com sistema de retorno automático. Porta com puxador incorporado, com fechamento magnético, usando vedação com câmara de ar para garantir a estanqueidade. Fácil substituição. Grupo frigorífico sobredimensionado, com descongelamento automático. Frio ventilado, para garantir a temperatura homogênea no interior. Gás refrigerante hidrocarboneto, R290, de alto desempenho para obter a melhor classificação energética ecológica e reduzir as emissões de CO2. Pode alcançar as temperaturas de regime desejadas e os ciclos indicados, a uma temperatura ambiente de +42°C. Incorpora painel de controle tátil (TOUCH SCREEN), de fácil manuseio e intuitivo, a partir do qual poderá escolher se deseja conservar ou congelar. Também permite armazenar até 99 programas. Equipado com sonda de coração de série 5, que, quando utilizada, não necessita se preocupar em escolher o ciclo (tempo necessário) para alcançar a temperatura de conservação ou congelação desejada, pois, ao ser atingida, a unidade passará automaticamente para o modo de manutenção do produto como um simples refrigerador ou congelador. A sonda, quando no processo de congelação, dispõe de aquecimento, facilitando sua remoção após o ciclo.

Abatedor de temperatura 3 gn 1/1 - 600x700x520 mm - 410 W 230/1V - 54498850 Eurast

Destaques

Caraterísticas para profissionais