Prateleiras práticas de cozinha para profissionais

As prateleiras são fundamentais em qualquer cozinha da área da restauração. Também no domínio das cozinhas privadas, oferecemos a fantástica possibilidade de arrumar os mais diferentes tipos de alimentos ou dispositivos. Para isso, existem as prateleiras de cozinha em diversos tamanhos e modalidades. No nosso guia, fica a saber o que deve considerar ao escolher a prateleira de cozinha adequada.

1. Diversas variantes de prateleiras de cozinha

Existem diferentes variantes de prateleiras para as cozinhas da área da restauração. Tal como no domínio privado, as estantes distinguem-se, à parte da dimensão e da cor, também pelo seu método de instalação. Aquando da escolha da prateleira adequada, deve, portanto, ter especial atenção ao espaço disponível na cozinha.

Considere também que os requisitos do seu serviço de cozinha podem-se alterar. Nesse sentido, são vantajosas as prateleiras móveis de cozinha.

1.1. Prateleiras com pé

Tal como o próprio nome indica, estas prateleiras apoiam-se em pés. Após a montagem, podem ser colocadas em qualquer local à escolha na cozinha. Constitui, naturalmente, um pressuposto que exista espaço suficiente e que este não fique obstruído e o atrapalhe no seu trabalho diário.

A grande vantagem das prateleiras ou estantes com pés: se necessário, pode colocá-las facilmente num outro local, especialmente, na eventualidade de alteração das condições no estabelecimento de restauração. As estantes com pés são apropriadas para a arrumação de diferentes objetos:

Processadores de alimentos
Cestos de fruta
Utensílios de limpeza

1.2. Prateleiras suspensas

Os modelos suspensos não estão assentes no chão, mas sim fixados à parede como prateleiras de cozinha. Por isso, comparativamente às prateleiras com pés, estas proporcionam, claramente, uma maior economia de espaço.

Uma alteração da localização das prateleiras implica, contudo, um maior esforço. Os modelos suspensos são, por exemplo, tipicamente utilizados como estantes para pratos. Adicionalmente, podem também ser arrumados outros objetos nestas prateleiras:

Especiarias
Louça
Copos

1.3. Prateleiras especiais

A par com o equipamento multifacetado das prateleiras de cozinha, existem também modelos que se adequam a guardar determinados alimentos ou utensílios de cozinha. Assim, as prateleiras para vinhos ou caixas para pão são ideais para colocar as respetivas especialidades vinícolas e de panificação.

Em comparação com outras prateleiras, as caixas para pão são, naturalmente, mais pequenas e é fácil arranjar espaço para estas numa mesa ou no local de trabalho. Entre outros, estão disponíveis modelos para os seguintes alimentos ou utensílios de cozinha:

Vinho/bebidas espirituosas
Pão
Talheres

2. Materiais das prateleiras de cozinha

A escolha do material adequado para as prateleiras de cozinha depende, basicamente, de dois fatores. Primeiramente, o material deve conseguir suportar sem problema os utensílios ou alimentos sobre o mesmo colocados. Além disso, o design adequado é um fator importante, especialmente se o móvel estiver visível aos clientes.

2.1. Prateleiras de cozinha em madeira

As prateleiras de cozinha em madeira são estáveis e oferecem uma fantástica imagem vintage. Estas prateleiras são, acima de tudo, excecionalmente adequadas para serem usadas como estantes para vinhos, mas também para dar resposta a todas as outras exigências. Dependendo da espessura da madeira, podem aí arrumar-se, também, sem dificuldade, pratos ou outros objetos pesados.

2.2. Prateleiras de cozinha em alumínio

Os modelos em alumínio são utilizados em muitas cozinhas de grandes dimensões. Isso deve-se ao facto de serem robustas, práticas e de limpeza fácil. Também aqui se aplica a recomendação: quem desejar aí arrumar objetos pesados, deve informar-se, previamente, acerca da espessura e capacidade de carga do material.

2.3. Outros materiais

Além do alumínio e da madeira, são ainda utilizados em prateleiras de cozinha outros diferentes metais ou plásticos, como a melamina. A maioria dos modelos de maiores dimensões são, contudo, fabricados nos materiais apresentados.

3. O tamanho adequado das prateleiras de cozinha

Estão disponíveis prateleiras de cozinha tanto em dimensões maiores como mais pequenas. O tamanho que a prateleira deverá ter é, naturalmente, uma questão de ordem pessoal. Além do tipo de utilização, também o espaço disponível na cozinha desempenha um papel preponderante.

As prateleiras de cozinha, enquanto variantes suspensas, não ocupam espaço no chão e são, por essa razão, muito práticas, além de pouparem espaço.

4. Prateleiras de cozinha: cores e design

Em termos de design, são inúmeras as possibilidades de escolha da prateleira adequada. A escolha acertada da prateleira de cozinha, em branco ou em prateado, é, naturalmente, uma questão de gosto. Em todo o caso, é aconselhável que escolha uma cor que combine com a decoração do resto da cozinha.

Uma prateleira de cozinha com uma imagem vintage pode ser a escolha adequada para quem procura um elemento estético diferenciador. Esta opção em madeira combina muito bem, por exemplo, com uma utilização como estante para vinhos.

5. Antes da compra de prateleiras de cozinha

Já antes da compra de uma prateleira de cozinha, deve colocar-se duas questões. Por um lado, é importante saber quais são as dimensões do espaço livre no chão ou na parede. Desse modo, evita a compra errada de um modelo demasiado grande.

Por outro, é vantajoso saber de antemão quais são os objetos que serão colocados na nova prateleira de cozinha. Principalmente, no caso de pretender colocar aí processadores de alimentos ou outros utensílios pesados, pode procurar de imediato um modelo resistente.

6. Limpeza das prateleiras de cozinha

Se limpar regularmente a sua prateleira, evita a acumulação de gordura ou sujidade. Por conseguinte, caso guarde alimentos, deve limpá-la regularmente. A melhor forma de eliminar restos de gordura será com algum detergente e/ou vinagre.

Se possuir uma prateleira em madeira, pode também eliminar as manchas de gordura com azeite ou óleo de girassol. Assim, são também eliminadas marcas de dedadas gordurosas. Sobretudo em superfícies de madeira não tratada, deve, todavia, testar o efeito do óleo sobre uma parte oculta desse material, para evitar que fique visível uma possível nódoa.