Garrafeiras para a restauração

Gosta de mimar os seus convidados com bom vinho? Para além da produção, o armazenamento é também de extrema importância, para que o vinho conserve o seu sabor. Existem diferentes formas de armazenar garrafas de vinho e nem sempre é fácil escolher garrafeiras adequadas, dada a grande variedade. O nosso guia ajudá-lo-á a escolher os modelos ideais para armazenar o seu vinho.

1. Garrafeiras: diferentes materiais

É possível encontrar garrafeiras em diferentes materiais e designs. Gostaria de saber de que materiais são feitas as garrafeiras e que vantagens oferecem os seus respetivos materiais? Abaixo encontrará uma visão geral dos diferentes tipos de garrafeiras e dicas acerca de como escolher as melhores garrafeiras para o seu negócio ou para a sua casa.

1.1 Garrafeiras em madeira

As garrafeiras em madeira são a escolha clássica para o armazenamento de vinho. O seu aspeto rústico torna-as ideais para estabelecimentos de restauração tradicionais ou como decoração em salas de jantar. Também em salas de estar privadas, uma garrafeira em madeira tem um encanto especial.

As garrafeiras em madeira são normalmente em carvalho ou pinheiro, que as torna sólidas e estáveis. Isto significa que nos estabelecimentos de restauração, onde o quotidiano pode ser um pouco agitado, não há o perigo da garrafeira oscilar ou mesmo cair se um empregado ou cliente tropeçar nela acidentalmente.

Se preferir uma versão de madeira amiga do ambiente, garrafeira em madeira reciclada é a escolha ideal.

1.2 Garrafeiras em vidro

As garrafeiras em vidro oferecem a grande vantagem do conteúdo ser visualmente acessível de todos os lados. Este tipo de grade de vinho é, regra geral, em vidro acrílico, sendo particularmente fácil de limpar. As garrafeiras em vidro são muito adequadas como decoração para estabelecimentos de restauração modernos.

1.3 Garrafeiras metálicas

Estas são particularmente duráveis e robustas e extremamente fáceis de limpar. As garrafeiras metálicas podem ser utilizadas como decoração, mas servem frequentemente como armazenamento em caves de vinho.

Para aqueles que dão menos importância à aparência e procuram uma opção de armazenamento estável e durável para os seus vinhos, recomenda-se a utilização de garrafeiras metálicas.

2. Tipos de garrafeiras

Para além do material, outra questão importante é o tipo de garrafeira: deve ser uma garrafeira de parede, suspensa ou de chão? Vamos apresentar-lhe as diferentes variantes de garrafeiras e explicar-lhe as diferenças.

2.1 Garrafeiras: prateleiras verticais

São estáveis e oferecem normalmente grande capacidade de armazenamento. Esta opção é ideal para caves de vinho. No entanto, ao comprar garrafeiras verticais, certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para colocá-la. É aconselhável considerar de antemão onde pretende colocar a garrafeira e compará-la com as dimensões especificadas pelo fabricante.

2.2 Garrafeiras: prateleiras e murais de parede

As garrafeiras de parede poupam muito espaço. Se, por exemplo, pretender utilizar as suas garrafeiras como decoração para a área de refeições do seu restaurante, pode facilmente colocar mesas em baixo da prateleira de parede. Isto não ocupa qualquer espaço.

No entanto, as prateleiras e os murais de parede necessitam ser fixados à parede após a montagem, o que torna a instalação um pouco mais complicada. Além disso, estas garrafeiras não podem ser carregadas com tanto peso como as garrafeiras de chão, pelo que não se pode armazenar tantas garrafas de vinho.

No entanto, se quiser utilizar garrafeiras principalmente para decoração, uma garrafeira montada na parede é a escolha ideal.

3. Garrafeiras: critérios de compra

Deseja saber quais os critérios a considerar aquando da compra de garrafeiras? Na secção seguinte, descobrirá tudo o que necessita saber ao escolher as garrafeiras adequadas e receberá uma lista de critérios de compra que facilitarão a sua decisão de compra.

3.1 Aspeto das garrafeiras

Se pretender usar garrafeiras como decoração para o seu restaurante, a aparência é evidentemente um fator decisivo na compra. Dependendo se é um restaurante tradicional ou mais moderno, deve procurar um estilo que esteja em harmonia com o restante mobiliário para criar uma imagem coerente.

3.2 Capacidade da garrafeira

Antes de comprar uma garrafeira, certifique-se de considerar quantas garrafas de vinho pretende armazenar na mesma. A capacidade das garrafeiras é especificada no número de garrafas e pode variar entre 5 até 200 garrafas. Uma alternativa é uma garrafeira modular, pois possibilita comprar uma e adicionar mais módulos conforme necessário.

3.3 Utilidade das garrafeiras

Ao procurar uma garrafeira para o seu restaurante, a funcionalidade é essencial. Ao comprar garrafeiras, certifique-se de que as garrafas de vinho estão acessíveis ao pessoal de serviço e, acima de tudo, que podem ser facilmente removidas da prateleira.

Além disso, deve ser possível o armazenamento das garrafas nas prateleiras, de modo a facilitar a leitura dos rótulos. Nos estabelecimentos de restauração, onde frequentemente é necessário deslocar-se rapidamente, é muito inconveniente para o pessoal de serviço a possibilidade de retirar cada garrafa separadamente a fim de descobrir de que vinho se trata.