Makro e Jovem Talento da Gastronomia juntos pelo futuro da gastronomia nacional
João Coelho, da Escola Profissional de Ponte de Lima, é o vencedor da categoria Cozinha Makro 6.ª edição do concurso mostra talentos nacionais em diferentes áreas da restauração Final nacional decorreu nos dias 24 e 25 de Outubro, em Santarém Lisboa, 26 de outubro de 2017 – A MAKRO apoia novamente o concurso Jovem Talento Gastronomia, cuja final nacional decorreu entre os dias 24 e 25 de Outubro, em Santarém.
Dedicado em exclusivo ao talento nacional, o Jovem Talento Gastronomia é um concurso que abrange as áreas de Cozinha, Pastelaria, Artes da Mesa e Bar, percorrendo o país em busca do jovem português que se destaque nestas áreas, à semelhança das edições anteriores.
“Tens raw talent?” foi o mote do concurso que todos os anos concede a oportunidade a inúmeros jovens de mostrarem todo o seu talento e irreverência, e que é hoje visto, como uma montra de talentos, projetando os mesmos na área da restauração.
“O nosso apoio ao Jovem Talento Gastronomia e a outras iniciativas semelhantes, revela a importância que a Makro dedica ao talento e profissionalismo de todos os cozinheiros em Portugal. Para esta iniciativa, em particular, queremos impulsionar e promover o contacto com os jovens cozinheiros portugueses que se encontram prestes a iniciar o seu percurso profissional e que, certamente, terão a necessidade de encontrar o parceiro ideal e com as melhores soluções para os seus negócios ”, afirma Isabel Caeiro, Responsável de Comunicação da Makro Portugal.
O Jovem Talento de Gastronomia é composto por três fases: o apuramento, as etapas regionais e, por fim, a final nacional. A par da final nacional, ontem reuniram-se ainda aproximadamente 300 jovens para um fórum, com o tema: “O Futuro da Gastronomia em Portugal”, naquele que foi um importante momento de formação, em Santarém.
Destacam-se ainda as presenças nesta edição dos especialistas André Condenço - Vila Vita Parc, Rui Martins – Chefe do restaurante RIB Beef & Wine no Porto e Lisboa, Tiago Santos – Chefe do Restaurante Anna’s em Aveiro, William Melo – sub-chefe da pastelaria na Fortaleza do Guincho em Cascais, Vitor Adão – Chefe do Bitro 100 Maneiras em Lisboa, Jaime Montgomery – Chefe do Bar do Bovino Steakhouse em Almancil e Luís Gaspar – Chefe Cozinheiro do Ano 2017 e da Sala de Corte.
Abaixo segue a lista dos vencedores das seis categorias em prova:
Pastelaria Sical – Lara Figueiredo, da Escola Profissional de Vale do Tejo Artes da Mesa – Luís Feiteirinha, da Escola Profissional de Salvaterra de Magos Cozinha Makro – João Coelho, da Escola Profissional de Ponte de Lima Cozinha com Legumes Bonduelle – Catarina Rodrigues, da Escola Profissional de Salvaterra de Magos Tradição com Arroz Bom Sucesso – Luís Moleiro, do Altis Belém Hotel & Spa Barman INTER – Miguel Pereira, da Escola Profissional de Salvaterra de Magos Petiscos com Cerveja Super Bock Selecção 1927 – Rafael Portásio, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
No que diz respeito aos prémios, o vencedor de cada uma das categorias em concurso, recebeu um estágio no Vila Vita Parc, em Porches, no Algarve, e a fantástica oportunidade de ver e aprender com os melhores profissionais hoteleiros.
O vencedor da categoria Cozinha Makro para além do estágio, recebeu ainda pelas mãos da Head of Marketing da Makro Portugal – Sílvia Lopes, um vale de compras de 1.000€ para compras em lojas Makro.