Makro na 6.ª edição do Sangue na Guelra

Makro na 6.ª edição do Sangue na Guelra

• IV Simpósio Sangue na Guelra decorre no dia 23 de abril, na Gare Marítima de Alcântara e conta com vários cozinheiros, jornalistas e pensadores

• MAKRO como principal patrocinador

Lisboa, 16 de Abril de 2018 – A Makro Portugal é novamente o patrocinador principal do Sangue na Guelra e da sua 6.ª edição, que decorre durante o mês de Abril, em Lisboa.
Conhecido como o movimento para a Nova Cozinha Portuguesa, o Sangue na Guelra – Bloog n’Guts é um festival internacional de gastronomia em que os protagonistas são jovens cozinheiros dos melhores restaurantes do país e do mundo.
O seu sucesso trouxe a necessidade da criação de um Simpósio, um espaço dedicado à reflexão, experimentação e debate que este ano, decorrerá no dia 23 de abril, entre as 9h e as 18h30, na Gare Marítima de Alcântara, em Lisboa. O tema desta edição é o Cooktivism.
“O Sangue na Guelra é um dos momentos mais importantes da gastronomia nacional e pelo qual aguardamos ansiosamente todos os anos. Tal como nas edições anteriores, apoiamos a promoção daqueles que são as mais recentes referências da cozinha nacional, assim como o debate e troca de ideias entre diversos especialistas nacionais e internacionais. A questão da sustentabilidade, assim como a certificação de produtos de origem 100% natural será um dos temas com maior foco e ao qual a Makro Portugal tem dado especial atenção. Faz todo o sentido estarmos presentes”, refere Sílvia Lopes, Head of Marketing & Communication da Makro Portugal.
Francisco Sarmento, da FAO Portugal, Alfredo Sendim, da Herdade do Freixo do Meio, Bo Songvisava & Dylan Jones, do Restaurante Bo.Lan (Tailândia), Alexandra Forbes, do Refettorio Gastromotiva, Rita Sá, da Associação Natureza de Portugal em associação com a WWF, Douglas McMaster, do Restaurante Silo (Inglaterra) e Alex Atala, do Restaurante D.O.M. (Brasil) e do Instituto ATÁ, são os convidados e oradores desta edição do Simpósio, que irá centrar-se no debate e troca de experiências, conhecimentos e saberes.
Identidade, sustentabilidade, responsabilidade e ação são os lemas do Simpósio Sangue na Guelra 2018 que, inspirado no Manifesto para o Futuro da Cozinha Portuguesa, lançado em 2017, dará destaque ao respeito pela sazonalidade dos produtos, ao consumo responsável, ao direito de todas as crianças conhecerem a sua identidade alimentar, ao valor dos produtos familiares, à defesa dos produtos autóctones e produzidos localmente e à sustentabilidade dos modos de produção.
O Symposium Redux, almoço a meio do Simpósio, ficará a cargo de cinco cozinheiros da nova geração em Portugal: Manuel Liebaut (I+D, Loco), Luís Gaspar (Chefe Cozinheiro do Ano 2017 e Sala de Corte), Carlos Mateus (Avenida SushiCafé), Maurício Vale (SOI) e Carlos Fernandes (chef de pastelaria), e que utilizarão produtos Makro, como carne maturada, queijos, peixe dos Açores, fruta e legumes.
As entradas para o Simpósio Sangue na Guelra podem ser adquiridas através da Ticketline. Para mais informações, por favor clique aqui.