Preparação:
1. Tempere o atum com sal e pimenta e reserve.
2. Corte os pimentos e a cebola em juliana e pique o alho.
3. Numa frigideira com azeite coloque os pimentos, cebola, alho, gengibre, caril e tempere com um pouco de sal, deixando saltear.
4. Pique a cebola e coloque numa panela com um pouco de azeite quente durante 2 minutos.
5. Retire do lume e tempere com sal, limão, pimenta e coentros picados.
6. Sele o atum dos 2 lados, mantendo o interior ainda de cor rosa.
7. Sirva, acompanhado dos legumes salteados e do vinagrete.